7月2日，北京，日本驻华使馆。

　　日本料理与饮食文化交流会在日本驻华使馆举办。此次活动面向包括餐厅等在内的食品产业人士，日本料理厨师，烹饪学校相关人员等方面，宣传了日本料理与饮食文化等内容，是一场以美食为切入点，全方位展现日本文化整体魅力的传播推广活动。

　　在现场中，与会人员亲自参与了料理的制作，并观看了官邸主厨的现场演示，同时品鉴了日本清酒，另外在整个活动中还介绍了国际园艺博览会等相关适宜。

　　日本料理核心特点是追求食材本味，少厚重调料，以清淡、鲜甜为主，突出海鲜、生鲜原味，讲究新鲜时令。同时摆盘精致素雅，造型小巧精致、配色淡雅，器皿讲究，讲究意境与美感，分量精致。

　　此次日本料理与饮食文化交流会，让现场来宾了解了日本料理的特点与魅力。